BROWNIE CASERO

OS PRESENTO UN POSTRE SENCILLO PARA HACER EN CASA CON UNA RECETA DE TOSA CONFIANZA.

VAMOS........PROBAR Y ME LO DECIIS.

OK. UN ABRAZO

Ensalada de mejillones y gambas con patatas asadas

Empezando con un poco de historia

Historia del estofado


El estofado tiene orígenes europeos. Las cocinas de Italia y España son pioneras en la técnica de la “stuffa” o de estofar; ésta consistía en hervir carne con verduras en su propio jugo, todo ello a fuego lento.

Plato Europeo muy extendido con muchas variantes según su  localización, en la cocina Irlandesa con cordero, patatas, cebolla y perejil. Los primeros testimonios de las celebraciones celtas se describen como informales y sentados encima de hierba seca alrededor de un asador o caldero hecho de bronce y muy resistente al calor del fuego. La forma y el diseño de este instrumento de cocina tenía influencia de los recipientes de la antigua Grecia que fueron introducidos por mercaderes a través de la costa mediterránea francesa.

Para cualquier receta que querais solo  teneis que pedirla. Hasta pronto.

Mas tarde, durante la edad media el uso de las verdura el repollo y la cebolla (introducida por los romanos) eran platos típicos para gente corriente en las ciudades y en el campo, es aquí cuando se empieza a incluir la cebolla como otro ingrediente más, luego con la llegada de la patata en el siglo XVI termina la incorporación de los ingredientes de este plato.

Las innumerables variantes son casi infintas según la región de donde proceda. En Francia lo mojan con vino de borgonya , en Hungría con un toque de Paprika (pimento seco molido  un punto picante). En España esta ligado con la fiesta de los toros con el estupendo estofado de rabo de toro.